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Le salé, Recettes

Houmous en 3 façons

L’histoire du houmous

Vous le savez peut-être déjà, je n’ai pas (encore) voyagé dans les jolis pays orientaux. Ca ne m’empêche bien évidemment pas d’être gourmande de cette cuisine, surtout l’houmous et les falafels (que vous pouvez retrouver dans cette recette).

Quand les beaux jours arrivent, je cuisine souvent de l’houmous. Surtout quand je reçois ! Et bien que les gens me disent aimer ma recette d’houmous classique, j’ai testé ces derniers temps de nouvelles versions. Allez, je vous dévoile tout ça !

Aux tomates séchées

Je me suis récemment essayé aux pâtes levées : pains, brioches, … Mais ma fierté réside dans la foccacia que je n’ai pas arrêté de servir lors de mes derniers apéro. Et quoi de mieux que des saveurs méditerranéennes pour l’accompagner ?

houmous

A l’avocat

A l’apéro, j’adore servir de l’houmous mais aussi du guacamole (je suis fan des dips que voulez vous!). J’ai donc essayé de faire une version combinée des 2 et je dois dire que c’est plutôt réussi. Alors oui, le goût des pois chiches domine le goût de l’avocat, mais la texture onctueuse est tout simplement folle ! 

A la betterave

Je ne suis pas très fan de ce légume. Mais il faut avouer que la couleur qu’il donne aux plats est très intéressante. De plus, le fait de le mélanger aux pois chiches attenue son goût « terreux ».

houmous

Les recettes

Houmous en 3 façons

Découvrez 3 recettes originales d'houmous : aux tomates tomates séchées, à l'avocat et à la betterave.

Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour chaque recette d'houmous :

  • 400 g pois chiches en conserve
  • 150 g fromage frais type Philadelphia

Pour la recette aux tomates séchées, ajouter :

  • 300 g tomates séchées
  • épices (piment d'Espelette, origan, herbes de provence)

Pour la recette à l'avocat, ajouter :

  • 2 avocats
  • épices à guacamole (ail en poudre, cumin, paprika, poivre...)

Pour la recette à la betterave, ajouter :

  • 400 g betterave cuite
  • épices (ail, cumin)

Instructions

  1. Pour la recette aux tomates séchées : dans un blender, mixer les pois chiches, le fromage frais, les tomates séchées et les épices.

  2. Pour la recette à l'avocat : dans un blender, mixer les pois chiches, le fromage frais, les 2 avocat pelés et les épices.

  3. Pour la recette à la betterave : dans un blender, mixer les pois chiches, le fromage frais, les betteraves et les épices.

  4. Adapter le temps de mélange en fonction de la texture désirée (avec morceaux ou lisse)

houmous

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By Ju, 2 août 2018

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Assoiffée de voyages et affamée de bonnes recettes ! J'ai 28 ans et je suis originaire de Strasbourg. Si vous voulez en savoir plus, cliquez sur l'onglet "A propos" dans le menu de la page !
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