Back to home
Le salé, Recettes

Recette rapide de falafels au four

L’histoire des falafels au four

N’ayant pas (encore) voyagé dans les jolis pays orientaux, je n’ai pas d’anectode particulière par rapport à cette recette. Par contre, je suis très friande de ce type de cuisine, et surtout des falafels. Le problème, c’est que je n’aime pas cuisiner tout ce qui est friture … Les bains d’huile me font un peu peur (je me suis une fois brûlée avec une projection), la cuisson à l’huile n’est pas très diététique et il faut dire que niveau odeur, on a vu mieux !

J’ai donc essayé d’adapter cette recette avec une cuisson au four pour le côté diététique et pratique. Les puristes vous diront de prendre des pois chiches secs, et de les réhydrater vous même. Mais pour avoir essayé cette recette avec des pois chiches en conserve, je peux vous dire qu’il était facile de les façonner et qu’ils n’étaients pas secs du tout ! Et ça permet de diminuer le temps de préparation également.

Pour une recette plus « classique », je vous invite à tester celle de mon amie Adeline.

La recette

Falafels au four

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients

  • 400 g pois chiches en boîte
  • 1 oignon
  • coriandre fraîche
  • menthe fraîche
  • 2 c. à café cumin

Instructions

Les falafels

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans un blender, mixer les pois chiches, l'oignon, les herbes fraîches et le cumin jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

  3. Si vous souhaitez garder un peu de "mâche", vous pouvez émincer l'oignon et le rajouter ensuite à la préparation mixée.

  4. Former des boulettes avec la pâte obtenue. Les disposer sur une plaque de cuisson. Enfourner environ 20 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.

Pour accompagner vos falafels

  1. Couper finement de la coriandre et de la menthe fraîche et incorporer dans un yaourt nature ou dans du formage blanc. Vous pourrez ainsi "tremper" vos falafels dans cette sauce !

falafels au four falafels au four

 

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

EnregistrerEnregistrer

By Ju, 12 juillet 2018
  • 7
7 Comments
  • Olivia Ladybird
    12 juillet 2018

    On ne peut pas faire plus simple et rapide ! Merci pour cette recette, je la mets dans mon pinterest ^^

    • Wanderlusting Foodie
      12 juillet 2018

      Je n’ai pas encore créé l’image Pinterest mais tu peux retrouver mes autres recettes sur mon compte Pinterest également

  • angiebabyplanet
    13 juillet 2018

    je n’ai toujours pas testé les falafels j’oublie toujours d’acheter des pois chiche ! mais ça a l’air très bon !

  • Wanderlusting Foodie
    16 juillet 2018

    Merci pour le partage !

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

A Propos
Moi, c'est Julie !
Assoiffée de voyages et affamée de bonnes recettes ! J'ai 28 ans et je suis originaire de Strasbourg. Si vous voulez en savoir plus, cliquez sur l'onglet "A propos" dans le menu de la page !
Newsletter
Mes réseaux sociaux
Vos Articles préférés
Rejoignez moi sur Instagram !

@the.wanderlusting.foodie